La nostra Ratafia

20151117_172542La RATAFIA DE TRABUCAIRES és un licor elaborat amb la maceració de les nous tendres i la destil·lació de 25 plantes aromàtiques, arrels i espècies, amb 24% vol. d’alcohol i un contingut de sucre de canya, (Sucre Moreno) de 275 grams per litre.

Elaborat com a resistència, a les injustícies, la tradició d’aquest licor, fet durant segles a les cases de pagès de la Catalunya interior, seguint antigues receptes, guardades amb molt de zel, que es transmetien de generació en generació.

Es recomana prendre-la després de menjar, amb gel o bé freda. És també un excel·lent complement a la cuina en salses o rostits i també per elaborar postres.